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　　一、村庄基本情况

　　沙田村位于广州市白云区钟落潭镇东南部，与白云区太和镇、黄埔区知识城交界，交通便捷，属广州市区半小时生活圈内。毗邻自然风光秀丽的一级空气保护区广州帽峰山风景区，村内景色秀美，环境幽静。沙田村以柠檬种植为特色产业，连片种植面积达1036亩，2020年获评广东省“一村一品”示范村，入选全国名特优新农产品名录，通过整合资源打造形成集农业生产，休闲观光、体验为一体的和美现代乡村。

　　二、主要做法及成效

　　沙田村以乡村振兴战略为引领，立足本地特色资源，通过产业融合、文化传承与生态建设协同推进，探索出一条“富民兴村”的发展路径，成效显著。

　　一是产业引领，打造三产融合绿色产业支柱。沙田村以柠檬种植为核心，构建“合作社+农户+公司”的农业发展模式，推动一二三产业融合。全村柠檬种植面积达1036亩，年产量超3000吨，成为国内最大香水柠檬连片种植区之一。2020年，沙田柠檬获评广东省“粤字号”农业品牌产品，并入选全国名特优新农产品名录，品牌价值显著提升。为延伸产业链，沙田村积极与高校合作，研发柠檬精油、柠檬饮料等深加工产品，提升农产品附加值，拓宽销售渠道，带动农户增收。同时，依托柠檬田、沙田水库及帽峰山景等资源，规划柠檬观光线路，融入白云区都市现代农业观光体系，打造集农事体验、研学、休闲于一体的多业态目的地，进一步激活乡村经济活力。

沙田柠檬

　　二是立足特色，擘画生态文化新图景。沙田村深挖本土文化资源，推动传统技艺与生态文化协同发展。一方面，以“米醋世家（沙田醋王）”为龙头，创新“臭屁醋”酿造技艺，研发系列特色菜品，并通过省、市主流媒体推广，将岭南饮食文化推向全国。该项目带动周边100户村民参与共酿共销，配套特色农庄体验，实现品牌溢价与村民增收双赢。另一方面，沙田村注重非遗文化传承，依托老人会醒狮队，常态化举办元宵喜乐会、少儿醒狮传习班等活动，推动醒狮文化进校园、入社区，增强村民文化认同感，凝聚乡风文明。

沙田醒狮

　　三是协调规划，营造层次丰富生态功能景观。在生态建设上，沙田村坚持科学规划，邀请专业团队对村庄景观进行整体设计，根据不同区域功能优化植被布局。村道两侧种植凤凰木、桂花等观赏性强、适应性好的树种；村内则采用乔灌结合的种植方式，提升生态多样性，打造层次丰富、功能完善的景观体系，为村民营造宜居宜业的生态环境。

　　通过以上举措，沙田村实现了产业增效、文化振兴与生态改善的良性互动。柠檬产业成为富民支柱，三产融合带动村民增收；传统饮食与非遗文化焕发新生，成为乡村文化名片；生态景观的优化进一步提升了村民生活质量，为乡村振兴提供了可复制的实践经验。未来，沙田村将继续深化特色发展路径，为乡村全面振兴注入持久动力。

　　三、经验启示

　　一是立足资源禀赋，当地以产业为核心推动三产融合发展。一方面，通过“合作社+农户+公司”模式扩大柠檬种植规模，形成特色产业；另一方面携手高校研发精油、饮料等深加工产品延伸产业链，并嵌入观光采摘、研学体验等业态，实现一颗柠檬“接二连三”持续增值。二是注重文化赋能，将“臭屁醋”从家庭作坊升级为可体验、可带走的乡村IP，推动醒狮非遗走进校园与节庆现场，打造“文化+美食”复合吸引力。三是在生态建设方面，聘请专业团队进行整体景观设计，建立长效管护机制，确保山水田园持续发挥经济、生态与美学多重价值，为产业发展提供美丽底色。通过产业联动、文化赋能和生态保护协同推进，着力打造具有农业特色的休闲美丽乡村。

　　四、推荐游览路线

　　帽峰山森林公园（徒步行山）→沙田水库（观光）→沙田柠檬专业合作社（研学基地）→柠檬长廊（柠檬采摘体验）